Une nouvelle page s’ouvre au restaurant-bar Chez Charlemagne, à l’Île-aux-Moines (Morbihan), avec Léo Sauvourel, nouveau propriétaire depuis deux mois. Séduit depuis longtemps par le charme de ce petit repère, au ras de l’eau, il a fini par réaliser son rêve, après huit années passées dans la restauration sur l’île. Véritable institution, Chez Charlemagne a traversé les générations et évolué au gré de l’inspiration maritime de ses patrons successifs, laissant chacun leur touche d’originalité. La dernière en date fut une trouvaille de Jean-Marc Desmarest, précédent propriétaire, décédé en 2021, bien décidé à étendre le restaurant… sur l’eau !
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